Těsnění a lepení spár
Těsnění a lepení spojů v provozech pro výrobu potravin a nápojů musí poskytovat hygienická, trvanlivá a normám vyhovující řešení, která odolají agresivnímu čištění, teplotním výkyvům a intenzivnímu provoznímu zatížení a zároveň zajistí bezpečnost potravin.
V potravinářských a nápojových provozech hraje utěsňování a lepení spár klíčovou roli při udržování hygienického, odolného a předpisy vyhovujícího prostředí. Těsnicí hmoty musí vytvářet hladké, neporézní spáry, které zabraňují hromadění vlhkosti, zbytků potravin a bakterií, a zároveň musí být snadno čistitelná při častém omývání. Zároveň musí odolávat agresivním čisticím chemikáliím, teplotním výkyvům a neustálému působení vody, aniž by docházelo k jejich degradaci nebo ztrátě přilnavosti. Vzhledem k tomu, že výrobní prostory jsou vystaveny intenzivnímu provozu, vibracím zařízení a pohybu podkladu, musí těsnicí řešení nabízet také dlouhodobou pružnost a mechanickou odolnost.
Jsou-li správně zvoleny a nainstalovány, plně kompatibilní a vysoce výkonné těsnicí a lepicí systémy pomáhají chránit stavební konstrukce, podporují dodržování předpisů v oblasti bezpečnosti potravin a zajišťují dlouhou životnost a spolehlivý provoz v náročných podmínkách potravinářského průmyslu.
Hygiena a snadné čištění
V prostorech určených pro potraviny a nápoje je nutné zabránit kontaminaci a množení bakterií.
Bezešvé, neporézní spoje, které zabraňují zachycování zbytků potravin nebo vlhkosti.
Hladké povrchy, které umožňují snadné čištění a dezinfekci.
Odolnost proti růstu mikroorganismů, plísním a houbám.
Kompatibilita s vysokotlakým oplachováním a čisticími chemikáliemi.
Správné utěsnění pomáhá odstranit štěrbiny, ve kterých se mohou hromadit bakterie.
Dodržování norem bezpečnosti potravin
Použité materiály musí splňovat příslušné předpisy týkající se bezpečnosti potravin.
Dodržování norem, jako jsou předpisy týkající se styku s potravinami nebo hygieny.
Používání materiálů s nízkým obsahem těkavých organických látek (VOC) a materiálů, které nezpůsobují kontaminaci a nemají vliv na kvalitu potravin.
Dokumentace a sledovatelnost materiálů pro účely auditů.
Tím je zajištěno, že řešení v oblasti těsnění a lepení splňují požadavky příslušných předpisů.
Chemická odolnost
V potravinářských provozech se často používají agresivní čisticí a dezinfekční prostředky.
Těsnicí systémy musí být schopny odolat působení:
Žíravé čisticí a dezinfekční prostředky
Kyseliny z potravinářského průmyslu
Tuky, oleje a cukry
Čisticí prostředky na bázi alkoholu
Chemická odolnost zabraňuje degradaci, bobtnání nebo kontaminaci.
Teplota a teplotní šok
V provozech na zpracování potravin a nápojů často dochází k rychlým změnám teploty.
Mezi faktory, které je třeba zohlednit, patří:
Odolnost proti mytí horkou vodou a čištění párou
Pružnost při cyklech zmrazování a rozmrazování v chladírenských prostorech
Stabilita při vysokých provozních teplotách
Těsnicí hmoty musí za těchto podmínek zachovat přilnavost a pružnost.
Mechanická odolnost
Oblasti výroby potravin jsou vystaveny vysoké provozní zátěži. Kloubové systémy by měly odolávat:
Provoz vysokozdvižných vozíků a palet
Nárazy a vibrace způsobené zařízením
Roztažnost a smršťování podkladů
Pružné těsnicí hmoty umožňují pohyb a zároveň zachovávají celistvost.
Odolnost proti vlhkosti a vodě
Časté oplachování a prostředí s mokrým zpracováním vyžadují:
Vodotěsné utěsnění zabraňující vniknutí vody
Ochrana proti stojaté vodě a v odtokových oblastech
Odolnost proti hydrolýze a degradaci vlivem vlhkosti
Tím se zabrání poškození podlah, stěn a konstrukčních prvků.
