Golv för livsmedels- och dryckesindustrin

Tremco CPG Food Beverage buildings construction materials Resin Flooring Polygiene

Golv i livsmedelsindustrin utsätts för många aggressiva ämnen och föroreningar, däribland fetter, heta oljor, blod, sockerlösningar och naturliga livsmedelssyror. Dessa ämnen kan skada ytor som inte har tillräcklig motståndskraft. Skador, sprickor och porösa partier försvårar rengöringen och kan skapa förutsättningar för bakterietillväxt och kontaminering.

För att upprätthålla god hygien i produktionsområdet krävs ett golvsystem som möjliggör snabb och effektiv rengöring. Golvet behöver därför vara fogfritt och tätt samt utföras med rätt fall, hålkäl och golvbrunnar av rostfritt stål som är korrekt integrerade i beläggningen.

Dessa egenskaper behöver bibehållas under lång tid trots kemikaliepåverkan, termiska chocker, slag och stötar samt det intensiva slitage som förekommer i storskaliga anläggningar för livsmedels- och dryckesproduktion.

Hygien och rengörbarhet

Golv i hygienkritiska miljöer måste uppfylla högt ställda hygienkrav och bör därför ha:

Fogfria och icke-porösa ytor som minskar risken för ansamling av smuts, bakterier och andra föroreningar
Släta och lättstädade ytor där matrester och vätskor inte fastnar
Motståndskraft mot mikrobiell tillväxt, exempelvis mögel och svamp
God beständighet mot frekvent spolning, rengöring och desinfektion

Hygieniska golvsystem bidrar till säkra och rena produktionsmiljöer och underlättar effektiva rengöringsrutiner.

Halksäkerhett

Fukt och spill är vanligt förekommande i livsmedelsproduktionslokaler. Golvsystemen behöver därför uppfylla högt ställda krav på halksäkerhet och bör ha:

Halksäkra ytor som minskar risken för arbetsplatsolyckor
Tillförlitligt grepp även i våta, feta eller oljiga miljöer
Egenskaper som bidrar till att gällande arbetsmiljö- och säkerhetskrav kan uppfyllas

Golvsystemen bör även vara vattentäta, tåla tillfälligt stående vatten och ha korrekt fall mot golvbrunnar och avlopp för effektiv avrinning.

Kemikalie- och fuktbeständighet

I anläggningar inom livsmedels- och dryckesindustrin används starka rengörings- och desinfektionsmedel. Golven utsätts dessutom för vatten, frekvent spolning och ämnen från livsmedel och tillverkningsprocesser. Golvsystemen behöver därför tåla:

Starka rengörings- och desinfektionsmedel
Organiska syror från livsmedel
Fetter, oljor, sockerlösningar och alkoholbaserade produkter
Fukt, frekvent spolning och tillfälligt stående vatten

God kemikalie- och fuktbeständighet minskar risken för nedbrytning, missfärgning och förtida skador och bidrar till att golvet behåller sin funktion över tid.

Beständighet mot termiska chocker och temperaturväxlingar

I produktionslokaler inom livsmedels- och dryckesindustrin förekommer ofta stora och snabba temperaturförändringar. Golvsystemen behöver därför tåla:

Rengöring med hett vatten och ånga
Låga temperaturer i kyl- och frysutrymmen
Snabba temperaturväxlingar utan sprickbildning eller delaminering

God beständighet mot termiska chocker och temperaturväxlingar minskar risken för skador och bidrar till att golvet behåller sin funktion över tid.

Mekanisk tålighet och slitstyrka

Golv i livsmedels- och dryckesanläggningar utsätts för stora mekaniska belastningar och behöver tåla:

Trafik med gaffeltruckar, pallyftare och andra transportfordon
Stötar från verktyg, utrustning och föremål som tappas
Kontinuerlig trafik med maskiner, vagnar och annan tung utrustning

Hög mekanisk tålighet och slitstyrka minskar risken för förtida slitage och skador och bidrar till att golvet behåller sin funktion över tid.

Efterlevnad av gällande krav

Golvsystem i livsmedels- och dryckesanläggningar behöver uppfylla relevanta branschkrav och vara lämpliga för hygienkritiska produktionsmiljöer. Följande aspekter bör beaktas:

Material och system som är lämpliga för livsmedelsproduktion
Låga VOC-utsläpp och egenskaper som minskar risken för lukt- och smaköverföring
Dokumentation som stöd vid hygien-, kvalitets- och säkerhetsrevisioner