Posadzki żywiczne
Zakłady przemysłu spożywczego wymagają posadzek, które wytrzymują ciągłe czyszczenie, intensywny ruch pieszych i pojazdów na kółkach oraz działanie środków chemicznych, a jednocześnie spełniają rygorystyczne wymagania higieniczne.
Zakłady produkcji żywności narażone są na obciążenia mechaniczne, termiczne i chemiczne, które, poprzez działanie na niewystarczająco wytrzymałe nawierzchnie, mogą prowadzić do ich degradacji, skutkując problemami z zachowaniem niezbędnego poziomu higieny w obiekcie. Szeroka gama substancji wykorzystywanych w produkcji żywności, w tym produkty uboczne i inne zanieczyszczenia gromadzące się na posadzkach, chemia służąca do sprzątania w połączeniu z myciem ciśnieniowym lub maszynami szorującymi – to wszystko stawia przed posadzką duże wyzwania.
Branża spożywcza wymaga posadzki bezspoinowej, nieprzepuszczalnej, wyprofilowanej w kierunku szczelnie wbudowanego odwodnienia ze stali nierdzewnej, co eliminuje problem gromadzenia się zanieczyszczeń w szczelinach i ułatwia skuteczne czyszczenie. Wszystkie właściwości w zakresie odporności mechanicznej, chemicznej i termicznej posadzki muszą być zachowane przez długi czas pomimo wymagających warunków użytkowania.
Higiena i łatwość czyszczenia
Posadzki muszą spełniać surowe wymagania higieniczne, dlatego powinny być:
Bezspoinowe, nieporowate
Łatwe do czyszczenia, równe
Czyste mikrobiologicznie, przeciwdziałające rozwojowi bakterii
Odporne na częste mycie, szorowanie, wysokie temperatury
Higieniczne posadzki żywiczne pomagają zapewnić bezpieczeństwo w środowisku produkcyjnym i ułatwiają rutynowe czyszczenie.
Przeciwpoślizgowość
W obszarach produkcji mokrej warto wykonać posadzkę o lekko chropowatej lub chropowatej fakturze, która zapewni:
Antypoślizgowe wykończenia zmniejszające ryzyko wypadków przy pracy
Niezawodną przyczepność nawet w środowiskach mokrych, zatłuszczonych lub zaolejonych
Zgodność z wymogami bezpieczeństwa w miejscu pracy
Systemy posadzek powinny być również wodoodporne oraz posiadać spadki w kierunku odpływów, aby zapewnić skuteczne odprowadzanie wody.
Odporność chemiczna
W zakładach spożywczych stosuje się silne środki czyszczące, a posadzki mogą być narażone na działanie kwasów lub cukrów pochodzących z żywności. Posadzki muszą być odporne na:
Żrące środki czyszczące i dezynfekujące
Kwasy organiczne pochodzące z przetwórstwa spożywczego
Tłuszcze, oleje, cukry i produkty na bazie alkoholu
Odporność na szok termiczny i wysoką temperaturę
W obszarach produkcyjnych często występują obciążenia związane z wysoką temperaturą oraz gwałtownymi zmianami temperatury. Posadzki powinny wytrzymywać:
Mycie gorącą wodą i czyszczenie parą
Warunki występujące w chłodniach i mroźniach
Szybkie zmiany temperatury bez pękania lub rozwarstwiania
Stabilność termiczna zapewnia długotrwałą wytrzymałość.
Wytrzymałość mechaniczna i trwałość
Dobrze dobrana posadzka uwzględnia rzeczywiste warunki pracy, w tym obciążenia mechaniczne, takie jak:
Ruch wózków widłowych i paletowych
Uderzenia spowodowane upadkiem narzędzi lub sprzętu
Ciągły ruch maszyn i wózków
Wysoka wytrzymałość mechaniczna zapobiega przedwczesnemu zużyciu i uszkodzeniom.
Zgodność z przepisami
Posadzki muszą być zgodne z normami obowiązującymi w przemyśle spożywczym i posiadać odpowiednie atesty i certyfikaty. Należy wziąć pod uwagę następujące kwestie:
Dopuszczenie do stosowania w środowiskach produkcji żywności
Niska emisja lotnych związków organicznych (LZO)
- Spełnienie wymagań HACCP i audytów higieny i bezpieczeństwa
